甘さと大地の力を
ひとくちに凝縮 桜島大根の
チョコプリン

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材料（４個分）

皮をむいた桜島大根 （普通の大根でも可）	80g
粉ゼラチン	５g
水	大さじ２
牛乳	250ml
板チョコ	100g
砂糖	大さじ１
(A)ココアパウダー	少々
(A)粉砂糖	少々
桜島大根の葉（飾り用）	少々

大きいだけじゃない！「桜島大根」

200年以上の栽培の歴史がある、桜島地域の特産物です。ビタミンＣやカリウムのほか、トリゴネリンを豊富に含みます。

作り方

1. 大根をすりおろし、板チョコを細かく砕く
2. 粉ゼラチンを水に浸し、ふやかす
3. 鍋にすりおろした大根とおろし汁、牛乳を入れ、沸騰しないよう注意しながら、湯気が出るまで弱めの中火で加熱する
4. ❸に細かく砕いた板チョコと砂糖を加え、弱めの中火でチョコの固まりがなくなるまで混ぜたら火を止める
5. ❹に❷を加えてよく混ぜる
6. ❺を茶こしやザルでこし、大根の繊維を取り除いて器に注ぐ
7. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で２～３時間冷やし、固まったら皿に盛り付け、仕上げに(A)を振って大根の葉をのせたら完成

（１人分の栄養成分：エネルギー197kcal、食塩相当量0.13g）