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2026年3月号パイナップルつばさの食育クッキング
パイナップルつばさの食育クッキング
～誰でも作れる簡単レシピを紹介～【保健政策課】 電話番号：099-803-6861
ファクス：099-803-7026
春野菜がいざなう、白身魚のささやかなぜいたく
葉ニンニクと白身魚の香味オイル蒸し
材料（３人分）
| 葉ニンニク | 100g |
|---|---|
| 白身魚の切り身(マダラなど) | 130g |
| 塩 | 少々 |
| 白だし | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 黒こしょう | 少々 |
葉ニンニク
谷山地域で栽培が盛んです。スタミナ野菜としてはもちろん、ビタミン類や食物繊維も豊富で栄養価の高い野菜です。作り方
- 葉ニンニクを４〜５㎝幅に切る
- フライパンの上に❶を敷き、その上に白身魚を並べる
- 魚の表面に下味として塩を振った後、白だしを魚に回しかける
- オリーブオイルを全体にかけたらふたをして、弱めの中火で７分程度蒸し焼きにする
- 火を止め、仕上げに黒こしょうを振れば完成
（１人分の栄養成分：エネルギー127kcal、食塩相当量0.6g）
