ミカンの香り
カスタードのとろける幸せ ミカン
カスタードパイ

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材料（４人分）

温州みかん （桜島小みかんなら2個）	１個
卵	１個
(A)砂糖	大さじ４
(A)薄力粉	大さじ２
(A)牛乳	150ml
パイシート（18㎝×18㎝）	１枚
卵黄	１個
粉砂糖	少々

桜島小みかん

桜島で栽培が盛んです。甘味と酸味のバランスが良く、爽やかな香りが特徴です。免疫力を高め、風邪予防に役立つビタミンＣを豊富に含みます。

作り方

1. 皮をむいたミカンの半分を細かく刻む
2. 鍋に溶いた卵１個と(A)を入れ、 混ぜながら弱火で熱する
3. ❷にとろみがつき始めたら、❶を加えて混ぜる
4. 十分にとろみが出たら火を止めて粗熱を取り、皿に移しラップをして冷蔵庫で30分程度冷やす
5. パイシートを４等分に切り分け上下をラップで挟み、厚みが２～３㎜程度になるまでめん棒で伸ばして生地を作る
6. ❺に❹と、残った半分のミカンを１粒ずつ分けて半分に切ってのせたら、表面に卵黄を塗る
7. ❻をクッキングシートの上に並べて、200度のオーブントースターで10 ～15分程度焼き、仕上げに粉砂糖を振って完成

（１人分の栄養成分：エネルギー274kcal、食塩相当量0.5g）