食欲の秋に♪シイタケのうまみたっぷり シイタケミートボールのトマト煮

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材料（４人分）

シイタケ	４個
玉ネギ	1/2個
乾燥パセリ	お好み
(A)合いびき肉	200g
(A)卵	１個
(A)片栗粉	大さじ１
(B)カットトマト缶	１缶（約400g）
(B)水	100cc
(B)コンソメ（顆粒）	小さじ1/2
(B)塩・こしょう	少々
(B)砂糖	小さじ1

シイタケ

主に谷山・吉田地域で栽培されています。生シイタケは、日光に当てるとビタミンＤが増え、１～２時間の日干しでも効果があります。

作り方

1. シイタケと玉ネギをみじん切りにする
2. ボウルに❶と(A)を入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める
3. フライパンに(B)を入れて混ぜ、中火にかける
4. 煮立ったら❷を入れ、ふたをして弱めの中火で約15分煮る
5. 火が通ったら器に盛り、乾燥パセリを振って完成

（１人分の栄養成分：エネルギー188.5kcal、食塩相当量0.45g）